Предназначен для непрерывного разделения сквашенного молока на обезжиренный творог и сыворотку. 

Принцип работы:
Сепаратор состоит из станины с приводным механизмом, барабана, приемника творога, крышки сепаратора, приемно-выводного устройства и пульта управления. В комплект прилагаются система фильтров для улавливания крупных сгустков сквашенного молока. Основным рабочим органом сепаратора является барабан, в котором под действием центробежной силы происходит разделение сквашенного молока на творог и сыворотку. Сквашенное молоко подается в барабан через подающую трубу. Сыворотка напорным диском под давлением выводится в коммуникации. Творог из барабана через сопла непрерывно выводится в приемник творога. 

Техническая характеристика:

Производительность: при восьми соплах 5000-5500м3/ч

Производительность: при шести соплах 3500-4000м3/ч

Количество вырабатываемого продукта, не менее 700 кг/ч

Частота вращения барабана 6000 об./мин

Максимальный диаметр барабана 490мм

Установленная мощность электродвигателя 11 кВт

Масса сепаратора (без ЗИПа и пусковых электроприборов), не более 810кг

Габаритные размеры сепаратора, мм., не более: длина 1050, ширина 1015, высота 1440

Технологические параметры

Температура сепарирования исходного продукта 28-ЗОС

Кислотность исходного продукта 4,3-4,5 рН

Количество сухих веществ в сыворотке, не более 6,0-6,5 %

Влажность обезжиренного творога, не менее 78-80%

Входное рабочее давление исходного продукта, не более 1,0-1,5 кгс/см2

Выходное рабочее давление сыворотки, не более 5,0 кгс/см2

Жирность исходного продукта, не более 0,05%